Platýz na česneku
Energetická hodnota: 1956 kJ
Sacharidy: 65g
Bílkoviny: 25 g
Tuky: 11g
Suroviny: 10 porcí
- platýz 1200g
- máslo 300g
- citrónová šťáva 2g
- sůl 5g
- mouka polohrubá 60g
- rostlinný olej 50g
- sladká paprika 5g
- česnek 18g
Příprava:
Rybu opláchneme a necháme okapat. Platýze pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a necháme chvíli odležet. Pokud není ryba porcovaná vyjmeme páteř, tím ji zbavíme kostí a pak ji naporcujeme. Porce potřeme česnekem a obalíme v mouce smíchané se sladkou paprikou. Opečeme na oleji.
Hotovou rybu vyjmeme, šťávu zalijeme trochou horké vody, přidáme máslo a necháme projít varem. Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.