Losos  s kuskusem

Suroviny na 10 porci:

• 1 kg lososa
• 350g  kuskusu
• 2 lžíce másla
• 10g soli a 200g zeleniny ( kapie, baby mrkvičky, jarní cibulka)

Postup:

Lososa osolíme a opečeme zprudka z obou stran, přendáme na plech a necháme dopéct v troubě na 150°C asi 15 minut podle velikosti filetu. Kuskus dáme do misky a zalijeme velmi silným zeleninovým vývarem cca 1 cm nad kuskus, zakryjeme pokličkou a necháme nabobtnat. Mezi tím orestujeme na  troše másla baby mrkvičky a jarní cibulky nakrájené na kolečka. Kapii  nakrájíme  na drobné kostičky. Vše vmícháme do kuskusu.