Dýňová polévka

Suroviny na 10 porci:

• Máslová dýně – 750g dužiny
• 1 litr vývaru
• 2 stroužky česneku
• šťáva z cca 2 cm čerstvého zázvoru
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 250g  zakysaná smetana

Postup:
 
Z dýně vybereme semínka a na polévku použijeme asi 750g dužniny. Vývar přivedeme k varu, vložíme dýni a vaříme do změknutí. Před dovařením  přidáme prolisovaný česnek. Polévku rozmixujeme a dochutíme šťávou ze zázvoru (dobře jde vymačkat lisem na česnek), solí a pepřem. Na talíři ozdobíme  lžící zakysané smetany.